大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于浙江臺(tái)州改色汽車的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹浙江臺(tái)州改色汽車的解答，讓我們一起看看吧。
炒米粉怎樣炒不粘鍋又好吃？
大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。對(duì)于"炒米粉怎么炒不粘鍋又好吃？"這個(gè)問(wèn)題，我的答案是:把握好米粉的浸泡環(huán)節(jié)，配菜的處理和選擇環(huán)節(jié)，炒鍋的潤(rùn)油環(huán)節(jié)，炒制時(shí)的材料先后順序和炒米粉的火候時(shí)間這些環(huán)節(jié)，就能炒出不粘鍋又好吃的炒米粉。
說(shuō)到米粉，根據(jù)不同產(chǎn)地和叫法，米粉有粗細(xì)之分，粗點(diǎn)的如廣西米粉，江西米粉等，細(xì)點(diǎn)的有廣東河源米粉，臺(tái)州米粉等。兩種粗細(xì)不同的米粉吃法也不盡相同。
由于我對(duì)細(xì)點(diǎn)的廣東米粉比較熟悉，原因是我原來(lái)曾在粵式海鮮酒樓工作過(guò)幾年，所以經(jīng)常會(huì)接觸到廣東的早茶和炒粉，炒面等，也跟我們店的大廚討教過(guò)炒米粉的做法，自己在家也練習(xí)過(guò)多次，已經(jīng)能夠熟練掌握炒米粉的做法的精髓，所以跟大家分享一下細(xì)米粉的做法。
雞蛋炒米粉
【食材】干米粉250克 胡蘿卜1根 洋蔥半個(gè) 圓白菜半個(gè) 雞蛋2個(gè) 鹽1茶匙 生抽1茶匙 雞精1茶匙 大蔥適量 大蒜6瓣
【制作流程】
1.把干米粉放到溫水中浸泡10分鐘，然后放冷水中浸泡20分鐘，待米粉變得松散時(shí)，撈出控干水分待用。
2.把圓白菜切成細(xì)絲洗凈控水，把胡蘿卜去皮擦成絲，洋蔥切成絲，大蒜拍一下切成蒜末，大蔥切成蔥花。
3.把雞蛋打散到碗里，加入少許鹽，用筷子攪拌，鍋熱下底油，開大火，此時(shí)多加些油，讓炒鍋均勻的沾上油，這一步叫做潤(rùn)鍋。然后把多余的油倒出，留下炒雞蛋的油。
4.把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，快速翻炒，待雞蛋凝固，盛出裝盤備用。
5.鍋中倒入適量的油，油比平時(shí)炒菜多一些，油熱把蔥蒜倒進(jìn)去熗鍋，炒出香味，加入胡蘿卜絲和洋蔥絲翻炒均勻。
5.下入控干水分米粉，快速翻炒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，開小火燜3分鐘，讓米粉充分受熱，打開鍋蓋，加入適量的鹽和生抽，雞精，到入雞蛋，繼續(xù)翻炒，待米粉炒干，出鍋裝盤。
成品圖
炒米粉不粘鍋又好吃技巧總結(jié)
1.米粉先用溫水浸泡，然后用冷水浸泡，這樣可以讓米粉充分吸飽水，但是又保持米粉的硬度。泡好的米粉要控干水分，這是不粘鍋的第一步驟。
2.炒菜之前先潤(rùn)潤(rùn)鍋，潤(rùn)鍋這一步是炒米粉不粘鍋的第二部，鍋里均勻充分吸收了油脂，讓鍋穿上一件滑溜溜的外衣。
3.多放油，先炒菜，后炒粉，后放鹽和生抽。油比平時(shí)炒菜油多一些，但也不能太多，適量最好，后放鹽和生抽可以防止炒菜時(shí)超出的水分，會(huì)讓米粉變粘，從而粘鍋，所以最后加入既可以讓米粉和菜入味，又能炒干米粉，不粘鍋，米粉勁道又好吃。
4.加入鹽和生抽時(shí)要大火快炒，這樣才能在短時(shí)間內(nèi)鎖住水分，讓炒米粉更好吃。
5.喜歡吃肉的可以把雞蛋換成肉絲即可，也可以加入火腿絲，午餐肉絲，蝦仁都可以，根據(jù)個(gè)人喜好。
結(jié)語(yǔ)
炒米粉好吃不貴，自己在家試著做，味道不輸飯店，喜歡的可以試試，自己動(dòng)手，美味常有。
如果說(shuō)人生是一個(gè)大舞臺(tái)，那么廚房就是一個(gè)小舞臺(tái)，而我就是這個(gè)舞臺(tái)的主角，酸甜苦辣咸盡在掌握，用眼睛去發(fā)現(xiàn)生活的美，用雙手創(chuàng)造生活的美！
我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，感謝您的閱讀，期待您的評(píng)論+關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)！
準(zhǔn)備的食材：一碗米粉，白菜，雞蛋，醬油，食鹽。
制作方法：
往鍋中倒入適量的清水，用大火燒開，撒上適量的食鹽，接著把泡發(fā)的米粉放入鍋中，要是買回家的是干米粉一定要事先泡發(fā)哦，不然直接用熱水煮的話，不容易煮透不說(shuō)，煮出來(lái)的還會(huì)影響到口感，然后在煮米粉的時(shí)候一定要記住，炒米粉不是下米粉，不用煮的太熟，要是太熟就容易粘鍋。
將煮好的米粉挑出來(lái)一根，要是能夠看得到白芯那就說(shuō)明這個(gè)已經(jīng)煮好了，接著把米粉撈出放到冷水里面過(guò)一下，這樣就可以防止米粉粘成團(tuán)了，還能夠增加米粉的口感，讓米粉吃起來(lái)更加勁道，這就是很多人在炒米粉的時(shí)候沒(méi)注意的地方，少了這一步，難怪炒出來(lái)的米粉炒碎還粘鍋！
把米粉從冷水里面撈出來(lái)瀝干水分放到旁邊備用，再往鍋中倒入適量的食用油燒熱，接著把雞蛋敲碎放到鍋中進(jìn)行翻炒，不用事先攪拌，直接下入鍋中后用鍋鏟炒均勻即可，然后咱們把白菜的葉子摘下來(lái)，放到鍋中和雞蛋一起炒，因?yàn)榘撞斯１容^難炒熟，所以今天咱們就用白菜葉，這樣炒出來(lái)也不會(huì)讓雞蛋炒老。
下入青菜后立馬要加入醬油，食鹽，這樣才能夠保證青菜在炒出水之前入味，不然炒出來(lái)的味道不好吃哦！最后一步就是下入準(zhǔn)備好的米粉，大火翻炒讓米粉也能夠均勻的上色，大概整個(gè)翻炒的過(guò)程下來(lái)，不用超過(guò)8分鐘，這樣才能夠保證米粉炒出來(lái)的口感和味道，所以炒米粉想要不粘鍋，千萬(wàn)別忘記了過(guò)冷水這一步哦！你記住了嗎？
到此，以上就是小編對(duì)于浙江臺(tái)州改色汽車的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于浙江臺(tái)州改色汽車的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。